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優格的正式名稱為濃稠發酵乳,優酪乳則為稀釋發酵乳。顧名思義,優酪乳就是稀釋過了的優格。
依據我們的國家標準CNS3058規定,濃稠發酵乳每毫升須含有活性乳酸菌1千萬個以上;稀釋發酵乳每毫升須含有活性乳酸菌1百萬個以上。也就是說,喝十份優酪乳才能得到與吃一份優格相同的乳酸菌數。





 
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