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優格小常識 |
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• 優格對身體有很多的好處 ()
常常會有媽媽問我們, 小朋友都愛吃優格, 可是優格真的有很多好處嗎? 其實優格真的有許多對身體的優點呢!
1.可抑制我們體內，尤其是腸道內壞菌的生長，進而幫忙分解腸內腐敗物質，減少毒素產生，也就降低這些菌種分泌致癌物質的機率。
2.即使乳酸菌在腸道內經過一段時間成為死菌，仍然具有幫助腸道蠕動的特性，可以幫助大腸排便，淨化我們的腸道。
3.優格的主原料是牛乳，因此富含牛奶所有的營養成份，如蛋白質、維生素A、B1、B2、B12，以及礦物質鈣、磷、鉀、鎂等, 優格都同樣具備喔。
3.優格經過發酵過程，牛奶裡的酪蛋白被分解成比較小的胺基酸；優格的脂肪粒子也比牛奶更細，所以優格比牛奶更容易吸收，卻比牛奶更能快速將脂肪代謝完成。
4.優格在發酵過程中，有20∼30％的乳糖已經被分解，對於飲用牛奶會有腹脹或腹瀉的人，可以優格代替牛奶飲用, 解決乳糖不耐症的困擾。
5.優格裡的乳酸可與鈣充分結合成乳酸鈣，酪蛋白質則可變成磷，讓鈣呈現容易被吸收狀態，達到最佳的鈣質吸收效果。
6.優格的發酵過程中，脂肪酸被乳酸菌分解，形成更小分子的脂肪，所以會揮發出比牛奶更香醇的香氛。
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